什么是最健康的葡萄酒？
注册营养师、营养与饮食学会发言人黛比·佩蒂潘表示，最健康的葡萄酒是干白葡萄酒，或者是在较冷气候下种植的葡萄酒，因为它们的糖和酒精含量较低。原因如下：
有些葡萄酒含有残留的糖，即葡萄发酵后剩余的天然糖。而像甜酒等其他葡萄酒则添加了糖。另一个关键因素是酒精，这是葡萄酒中高热量的另一个来源。由于葡萄酒除了这些热量外没有提供太多营养，所以您会希望寻找糖和酒精含量都较低的葡萄酒。
美国饮食指南建议男性每天饮酒不超过两杯，女性不超过一杯。对于葡萄酒来说，这意味着一杯标准的 5 盎司、酒精含量为 12%的葡萄酒。如果您选择酒精含量较高的葡萄酒（例如，仙粉黛的酒精含量通常为 14%或更高），即使您只倒 5 盎司，也会超过建议的限量。
佩蒂潘说，干白葡萄酒的酒精含量通常在 9% - 11%之间。
“您仍然可以喝 5 盎司，但摄入的热量不会那么多，或者您可以多喝一点，而不会超过建议的每日摄入量，”佩蒂潘说。
葡萄酒的产地也会有所不同。温暖的地区生长季节较长，所以葡萄在采摘前会更成熟。这导致葡萄酒的糖和酒精含量更高。据 Wine Folly 称，一些凉爽气候的葡萄酒产区包括太平洋西北部的部分地区、法国北部、纽约、智利、匈牙利、新西兰、意大利北部、南非、奥地利、德国以及希腊北部和马其顿。
除了葡萄酒的类型，还有一些其他尽可能健康地饮用葡萄酒的方法。如果味道很重要，但您可以接受或不接受酒精，可以尝试无酒精葡萄酒。如果您预计会喝不止一杯，可以交替饮用含酒精和不含酒精的饮料。或者，将您的葡萄酒制成汽酒。
“添加苏打水甚至是带气泡的调味水来稍微稀释您的葡萄酒，实际上可以让您喝得更多，而不会增加酒精或热量，”佩蒂潘说。
葡萄酒对您有益吗？
关于适度饮酒的益处和风险的研究仍在进行中。一些研究表明，适度饮用红葡萄酒与长寿之间存在潜在联系，或者适度饮酒与认知功能之间存在联系。但也有其他研究表明，任何水平的酒精摄入都会对我们的健康产生负面影响。
佩蒂潘说，很明显，医疗专业人员永远不会鼓励您为了健康益处而开始饮酒。研究表明，怀孕期间任何量的酒精都是不安全的。过度饮酒可能导致或加剧约 200 种不同的疾病。
红葡萄酒中发现的一种抗氧化剂是白藜芦醇，它来自葡萄皮，具有抗炎和预防疾病的特性。其他一些葡萄酒也含有它。它也存在于番茄皮、巧克力和花生等食物中。
“您必须喝大量的红葡萄酒才能获得对健康有益的效果，所以（建议的）每天一杯红葡萄酒是不够的，”注册营养师亚历克斯·阿尔德伯格此前告诉《今日美国》。
最近发表在《BMC 医学》上的一项研究发现，饮酒可能对心血管疾病（CVD）风险既有积极影响也有消极影响。该研究观察了代谢物，即代谢物质的副产物，可以作为疾病的标志。在观察的 60 种代谢物中，有 7 种代谢物表明长期适度饮酒会增加 CVD 的风险。有 3 种代谢物表明相同的饮酒模式会降低 CVD 的风险。
佩蒂潘说，这项研究只是帮助将“酒精的复杂性”与整体健康联系起来的一个拼图。其中一部分是弄清楚益处有多少来自酒精，有多少来自葡萄发酵过程中的植物营养素。
“就像大多数事情一样，可能存在一个最佳点，少量可能对某些人有健康保护作用，但过多实际上会走向错误的方向，”佩蒂潘说。“这种低酒精含量的葡萄酒可以让您适量饮用而不会摄入过多。”
原创文章，作者：讯知在线，如若转载，请注明出处：http://mip.xzxci.cn/2024/09/25/580.shtml
