配料
一条（1.5 磅）白三明治面包
一条（12 盎司）法式面包
1 磅早餐香肠
半杯咸黄油
1 个黄洋葱，切碎
5 根芹菜茎，切丁
2 瓣大蒜，切碎
2.5 茶匙犹太盐，适量调味
1 茶匙现磨黑胡椒
半杯白葡萄酒
4 杯鸡肉或火鸡高汤
四分之一杯新鲜欧芹碎
1 汤匙新鲜鼠尾草碎
1 茶匙百里香粉
烹饪喷雾
制作步骤
将烤箱预热至 300°F。
把所有面包切成 3/4 英寸的立方体。把面包均匀分配在两个烤盘上。放入烤箱烤至均匀干燥，35 到 40 分钟，每 10 分钟搅拌一次。完全冷却。将干面包块放入一个非常大的碗中。把烤箱温度提高到 375°F。
在一个大煎锅中，用中高火将香肠煎至棕色并呈碎末状，5 到 7 分钟。将香肠放入装有面包块的碗中。不要擦洗煎锅。
在同一个煎锅中，用中火融化黄油直至起泡。加入洋葱、芹菜、大蒜、盐和胡椒粉，煮至半透明，3 到 4 分钟。加入葡萄酒，煮至减少约一半，2 到 3 分钟。加入高汤、欧芹、鼠尾草和百里香，搅拌。
慢慢将高汤混合物舀到面包块上，经常搅拌以使混合物均匀覆盖。尝尝盐味。
用烹饪喷雾喷一个大砂锅。将馅料舀入准备好的砂锅或火鸡腔内。烤砂锅 20 到 30 分钟，直到顶部金黄酥脆。
提示：面包可以提前三天烘烤。让烤干的面包完全冷却，然后存放在密封袋或密封容器中，室温保存，直到准备使用。
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