半杯重奶油
2 茶匙速溶浓缩咖啡粉
1 茶匙无糖可可粉，另备更多用于撒粉
8 盎司马斯卡彭芝士，软化
6 盎司奶油芝士，软化
2/3 杯（75 克）筛过的糖粉
1 茶匙纯香草精
一撮犹太盐
手指饼干，用于搭配
在一个小碗中，搅拌奶油、浓缩咖啡粉和可可粉直至顺滑。
在装有搅拌桨的立式搅拌机的大碗中，中高速搅拌马斯卡彭芝士、奶油芝士和糖粉，直至顺滑，约 2 分钟。刮下碗壁。加入奶油混合物、香草精和盐。先低速搅拌至刚刚混合，然后提高速度至中高速，搅拌至轻盈蓬松，约 1 分钟。
将蘸酱转移到一个碗中。撒上更多可可粉。搭配手指饼干食用。
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