香浓脆脆的西兰花和花椰菜奶酪焗饭
这道香浓脆脆的西兰花和花椰菜奶酪焗饭绝对会成为您餐桌上的新宠！它融合了西兰花和花椰菜的清新爽脆，以及奶酪的浓郁香醇，搭配酥脆的饼干碎，每一口都让人欲罢不能。简单易做，营养丰富，是忙碌的家庭晚餐的完美选择。
所需食材：
- 黄油：4汤匙（其中2汤匙用于制作饼干碎，2汤匙用于制作酱汁）
- 盐：1茶匙（用于烹饪蔬菜，适量用于调味）
- 西兰花：5杯（切成小朵）
- 花椰菜：5杯（切成小朵）
- 饼干碎：2杯（例如奶油苏打饼干）
- 辣椒粉：1/2茶匙
- 培根：6片
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 通用面粉：3汤匙
- 芥末粉：1茶匙
- 柠檬皮：1茶匙
- 辣椒粉：1/4茶匙
- 牛奶：2.5杯
- 奶油奶酪：4盎司（室温软化，切成小块）
- 切达干酪：2杯（切碎的温和型）
制作步骤：
- 预热烤箱至375°F（190°C）。在9x13英寸的烤盘中涂抹黄油。
- 将一锅盐水煮沸。放入西兰花，煮2分钟。加入花椰菜，继续煮2至3分钟，直到两种蔬菜都变软但仍然保持爽脆。捞出蔬菜，沥干水分，冷却。
- 融化2汤匙黄油。将融化的黄油、饼干碎和辣椒粉混合在一起，放在一旁备用。
- 在一个大荷兰烤箱中，用中火将培根煎至酥脆，大约8分钟。将培根捞出，放在吸油纸上，冷却后切碎，备用。
- 将培根油从锅中倒出，保留一些备用。用纸巾擦拭锅底，将剩下的1汤匙培根油和剩余的2汤匙黄油倒入锅中。待黄油融化后，加入大蒜，炒30秒。加入1茶匙盐、芥末粉、柠檬皮和辣椒粉，搅拌均匀。加入牛奶，不断搅拌至顺滑。用小火煮至酱汁浓稠，大约3分钟。关火，加入奶油奶酪，搅拌至顺滑。加入切达干酪，搅拌至顺滑。将西兰花、花椰菜和培根加入酱汁中。
- 将混合物倒入烤盘中，撒上饼干碎。用锡纸盖住烤盘，放入烤箱中烤制20分钟，直到冒泡。揭开锡纸，继续烤20至25分钟，直到表面变成金黄色。取出烤盘，静置15分钟后食用。
这道香浓脆脆的西兰花和花椰菜奶酪焗饭不仅美味可口，而且营养丰富。西兰花和花椰菜富含维生素C、纤维和抗氧化剂，而奶酪则可以补充钙质，满足身体所需。配上酥脆的饼干碎，更是增添了口感的层次感，让人回味无穷。赶快试试吧！
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