近期，猪肉价格呈现连续下降态势，引发广泛关注。据农业农村部监测，自 10 月份以来，全国猪肉价格周环比持续下降。11 月 8 日，北京新发地市场白条猪批发价格为每公斤 19.5 元，较 10 月 8 日下降了 8%，且北京猪肉价格在 8 月份达到今年最高值后，已连续两个月回落，10 月份猪肉价格较 9 月份下降了 11.2%。
这一现象主要由以下原因导致。首先，前期猪价上涨使得养殖户压栏惜售，而当前部分大猪集中上市供应，造成猪肉阶段性供应增加。北京新发地市场商户吴立伟表示，目前猪肉和毛猪供应都很充足，相比前两个月来货量明显增多。其次，尽管随着季节变换、天气转凉，猪肉消费需求有所回暖，但整体消费需求的增长并未与供应量的增速相匹配，在供大于求的市场环境下，猪肉价格难以维持高水平。此外，政府为应对市场波动出台了一系列措施，包括加强生猪养殖监管、提高生猪屠宰量等，这些政策有效缓解了猪肉市场的供需矛盾，推动了价格下降。
业内人士指出，当前全国能繁母猪存栏量处于绿色调控区间，生猪产能正常。北京新发地市场分析师刘通认为，随着天气转凉，需求会逐渐转旺，但由于毛猪产能充足，短期内肉价可能会保持稳中有降的趋势。猪肉价格的连续下降是多种因素共同作用的结果，未来其价格走势也备受关注。
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