空气炸锅不仅仅可以用来炸薯条，它还可以制作出令人难以置信的美味炸蛋沙拉！这道菜简单易做，只需要不到一个小时的时间，就能享受到酥脆外皮和香浓内馅的完美结合。而且，它还非常适合作为聚会小吃或轻松晚餐。
食材
这道菜需要准备以下食材：
- 鸡蛋 8 个（分开放置）
- 蛋黄酱 2 汤匙
- 甜泡菜酱 2.5 茶匙
- 第戎芥末 1.5 茶匙（分开放置）
- 黄芥末 1.5 茶匙（分开放置）
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
- 通用面粉 1/2 杯（60 克）
- 细磨里兹饼干碎（15-20 块饼干） 1/2 杯
- 面包糠 1/2 杯
- 蒜粉 1/4 茶匙
- 干欧芹碎 1/2 茶匙
- 辣椒粉（可选）少许
- 橄榄油或其他中性烹饪喷雾
- 红椒粉，用于撒粉
- 新鲜莳萝，用于装饰
制作步骤
按照以下步骤制作这道美味的炸蛋沙拉：
- 将 6 个鸡蛋放入空气炸锅篮中。以 250° 的温度烹饪 17 分钟。立即（小心地！）将鸡蛋转移到冰水中。静置直到冷却到可以操作，然后去皮。
- 将鸡蛋纵向切成两半。将蛋黄取出，放入中等大小的碗中；将蛋清放在一边。在蛋黄中加入蛋黄酱、泡菜酱、1 茶匙第戎芥末和 1 茶匙黄芥末。用叉子捣碎搅拌至非常顺滑细腻；用盐和黑胡椒调味。转移到一个小裱花袋或加仑尺寸的拉链袋中（我们用一个小开口星形裱花嘴装好我们的裱花袋；随意使用任何小裱花嘴或剪掉袋子的角落）。冷藏至备用。
- 将面粉倒入浅盘中。在另一个浅盘中，轻轻地将剩下的 2 个鸡蛋、1/2 茶匙第戎芥末和 1/2 茶匙黄芥末打匀；加少许盐和黑胡椒调味。在第三个浅盘中，将饼干碎、面包糠、蒜粉、欧芹、辣椒粉（如果使用）、3/4 茶匙盐和 1/4 茶匙黑胡椒混合。
- 一次操作一个蛋清壳，先蘸面粉，再蘸蛋液，让多余的液体滴落。大量地涂上面包糠混合物，轻轻按压以粘合。排放在烤盘上。在每个鸡蛋的两面轻轻地喷上一层烹饪喷雾。
- 如果需要，分批操作，将鸡蛋放入空气炸锅篮中，不要过密。以 390° 的温度烹饪，中途翻面，直到呈深金黄色且酥脆，8-10 分钟。稍凉。
- 将蛋清摆放在盘子上。将蛋黄混合物挤入蛋清中。撒上红椒粉。顶部装饰以莳萝。
这道空气炸锅版炸蛋沙拉不仅外酥里嫩，而且味道鲜美。简单的食材，美味的口感，一定会让你爱上它！
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