这款香脆面包丁培根苹果腊肠馅料，制作过程并不复杂，但味道却十分丰富，是秋季餐桌的完美选择。
食材准备
这款香脆面包丁培根苹果腊肠馅料大约可以供 10-12 人享用，准备时间约 25 分钟，总烹饪时间约 2 小时 10 分钟。
以下是制作这款馅料所需的食材：
- 16 盎司牛角面包，撕成 2 到 3 英寸的块（大约 10 到 12 个牛角面包）
- 6 汤匙无盐黄油，分开放置，另加一些用于烤盘
- 1 汤匙或更多特级初榨橄榄油
- 1 磅猪肉早餐香肠
- 2 个中等大小的黄洋葱，切碎
- 4 根芹菜，切碎
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
- 2 个中等大小或 1 个大型酸苹果（例如蜜脆苹果或青苹果），去核切成 1/2 英寸的方块
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎
- 1 汤匙新鲜鼠尾草，切碎
- 1 汤匙新鲜百里香，切碎
- 1/2 杯干白葡萄酒
- 3/4 杯粗碎烤山核桃
- 3/4 杯干蔓越莓
- 2 个大鸡蛋，轻轻打散
- 2 杯或更多低钠鸡汤
烹饪步骤
1. 将烤箱架放在烤箱正中间，预热至 350°F（175°C）。将牛角面包块均匀地铺在 1 到 2 个烤盘上。烘烤 12 到 15 分钟，偶尔翻动，直到牛角面包块烤得酥脆干燥。
2. 同时，用黄油涂抹一个 13 英寸 x 9 英寸的烤盘。在一个大的荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。将香肠放入锅中，用木勺将其捣碎，煮约 7 分钟，直到香肠变成棕色并完全煮熟。用漏勺将香肠转移到一个中等大小的碗中。将锅中的油倒出，只保留约 1 汤匙。如果香肠没有释放出足够的油脂，可以再添加一些橄榄油。
3. 在同一个锅中，用中火加热剩下的油脂和 3 汤匙黄油，直到融化。加入洋葱和芹菜，用盐和胡椒调味。不时搅拌，煮约 7 分钟，直到洋葱和芹菜变软。加入苹果，不时搅拌，煮 4 到 5 分钟，直到苹果开始变软。加入大蒜、迷迭香、鼠尾草和百里香，不断搅拌，煮约 30 秒，直到香味散出。加入白葡萄酒，煮沸，不断搅拌并刮掉锅底的焦糖物质，煮 2 到 3 分钟，直到白葡萄酒几乎蒸发完。
4. 从火上移开锅。加入山核桃、蔓越莓和香肠，搅拌均匀。加入牛角面包块，轻轻翻拌，使所有食材混合均匀。
5. 在一个大的玻璃量杯中，微波炉加热 3 汤匙黄油，直到融化。加入鸡蛋和鸡汤，搅拌均匀。将混合物倒入牛角面包块中，轻轻翻拌，使所有食材混合均匀。根据需要添加最多 1/2 杯鸡汤，直到牛角面包块基本被浸湿，但仍然保持形状（即不要太软）。将牛角面包块混合物转移到准备好的烤盘中。
6. 将馅料在烤箱中烘烤 40 到 45 分钟，直到呈金黄色并完全加热。在食用前冷却 10 到 15 分钟。
这款香脆面包丁培根苹果腊肠馅料，无论是作为正餐还是配菜，都能让你和你的家人朋友们满意。
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