作为一个南方人，我对家乡菜肴有着深厚的感情，从番茄三明治、魔鬼蛋、菠萝奶酪砂锅到祖母的石榴凝胶沙拉，几乎没有一样我不喜欢的。但有一个感恩节的“美食秘密”，我隐藏了太久：我讨厌南瓜派。
这并非针对某个特定食谱，我尝试过许多亲戚朋友做的南瓜派，都一样。我喜欢南瓜面包、南瓜松饼和其他各种南瓜烘焙食品，但就是对南瓜派提不起兴趣。
这让我意识到一个令人困惑的事实：我不讨厌红薯派。事实上，我爱红薯派！这个发现让我很意外，因为之前我一直避开它，原因仅仅是因为我不喜欢南瓜派。这两个派看起来非常相似，都是温暖的香料、顺滑的奶油馅料，颜色也都是浅橙色。
然而，对我来说，两者之间的区别非常明显。接下来，我将解释为什么我认为红薯派比南瓜派更好。
为什么感恩节应该选择红薯派而不是南瓜派？
直到成年后，我才第一次吃到红薯派，那一刻，我仿佛找到了感恩节派类甜点的真谛。那种感觉，我想，大概就是大多数人对南瓜派的感受：一种难以言喻的、秋天的快乐。当然，每个人的口味都不同，肯定有人会为了捍卫南瓜派而怒火中烧。我理解，也为此感到抱歉。
正宗的南方红薯派，那可是件了不起的杰作！虽然有人可能认为唯一的区别只是主要食材，但事实证明，这其中的差别可大了。我觉得红薯派的风味和质地远胜于南瓜派，第一次吃到它，我就吃掉了一整块。对于一个山核桃派爱好者和南瓜派厌恶者来说，这应该算是一个响亮的赞美。
更浓郁的风味
或许，红薯派的优越性在于红薯本身的味道。最好的红薯派是用烤红薯做的，比清淡的南瓜更甜、更浓郁，因此通常需要更少的香料和糖——但红薯本身的天然风味却更令人惊艳。
恰到好处的香料
南瓜派通常会用到预先混合好的南瓜派香料，这是一种多种暖香料的混合物，所以所有南瓜派的味道都比较雷同。而红薯派则可以使用各种香料，并根据个人喜好进行平衡。（例如，我不喜欢加太多丁香）。
更具南方特色
如果你以前从未听说过或吃过红薯派，那么你南方的祖母很可能做过。它古老经典，但却不幸沦为怀旧、甚至常常被忽视的南方派类甜点之一。我们的北方朋友感恩节会吃南瓜派，但他们会吃红薯派吗？
我们最爱的红薯派食谱
经典南方红薯派
烤红薯让这款派比任何罐装南瓜都更甜、更美味。
切片红薯派配糖蜜鲜奶油
这款质地更丰富的派将红薯片层层叠放，并用派皮装饰。
紫薯派
这款紫色甜点一定会让你惊喜，它的独特颜色来自紫薯，而不是食用色素。椰奶的加入增加了甜味。
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