美国一项最新研究指出，过量摄入添加糖可能导致细胞内蛋白质“交通堵塞”，进而引发多种慢性疾病，这为治疗此类疾病提供了新的方向。
细胞内“交通堵塞”与慢性疾病
这项发表在《细胞》(Cell) 杂志上的研究由麻省理工学院生物学教授理查德·杨(Richard Young)领导。研究发现，持续摄入过量添加糖会导致细胞内产生过量的活性氧，这种活性氧会减缓细胞内蛋白质的移动速度，造成类似“交通堵塞”的现象。而这些受影响的蛋白质正是与多种慢性疾病相关的蛋白质。
研究人员利用新型显微技术观察到，当细胞内活性氧水平过高时，约有一半的蛋白质会因此“卡壳”。这种细胞内蛋白质的“交通堵塞”被认为是多种慢性疾病，例如2型糖尿病、自身免疫疾病和心血管疾病等，的潜在病理机制。
杨教授解释道，正常情况下，食物中的糖分会被转化为能量。但如果摄入过量的糖分，例如喝下两瓶可乐，就会打破这种平衡，导致细胞内产生过量的活性氧，从而损伤细胞内的“设备”，引发“交通堵塞”。
重要发现及其意义
哈佛医学院儿科教授莱昂纳德·佐恩(Leonard Zon)评价这项研究“极其有趣”，认为它揭示了机体如何感知高水平活性氧，为理解氧化应激损伤开辟了新的研究途径。
多伦多病童医院(SickKids)研究所分子生物学家乔纳森·迪特勒夫(Jonathon Ditlev)也对该研究的潜力表示赞赏，认为这项发现为观察患病细胞和组织提供了一个全新的视角，有助于医学突破。
研究人员指出，虽然目前尚不清楚哪些慢性疾病受这种蛋白质迟缓影响最大，但该研究为治疗慢性疾病提供了新的思路。他们认为，如果能够找到一种方法来“疏通”细胞内的“交通堵塞”，例如通过饮食干预或药物治疗，就可能逆转或缓解慢性疾病。
未来研究方向和潜在疗法
迪特勒夫教授认为，限制加工食品和添加糖的摄入，特别是像玉米糖浆这样的添加糖，有助于改善糖尿病患者常见的周围神经病变等问题。但他也指出，一旦这些疾病开始，恢复健康细胞功能并非易事。即使成功干预，曾经患有2型糖尿病的人也会比从未患病的人更容易复发。
杨教授及其团队目前正与生物技术和制药公司合作，探索潜在的药物治疗方法。他们认为，如果能找到能够“疏通”细胞内蛋白质“交通堵塞”的药物，将对治疗多种慢性疾病具有重要意义。同时，他们也考虑重新利用已获批的药物，因为这比研发新药更经济高效。目前，至少有70到80种已获批药物会影响细胞内的蛋白质“交通堵塞”。
这项研究不仅为科学研究提供了新的方向，也对公众的健康意识提升具有积极意义。研究人员表示，这项研究改变了他们自身的行为习惯，促使他们更加关注饮食健康。
原创文章，作者：讯知在线，如若转载，请注明出处：http://mip.xzxci.cn/2024/11/28/24030.shtml
