沉寂近二十年后，备受美国消费者喜爱的墨西哥连锁餐厅Chi-Chi's宣布回归。Chi-Chi's创始人之子Michael McDermott本周宣布，他已与Hormel Foods公司达成协议，计划于明年开设新餐厅，这将是Chi-Chi's自2003年申请破产保护以来的首次复出。
二十年沉浮：辉煌与衰落
Chi-Chi's由Marno McDermott和前绿湾包装工球员Max McGee于1975年创立。在20世纪90年代，Chi-Chi's发展迅速，在全国拥有超过200家门店。然而，由于一系列所有权变更和日益激烈的竞争，Chi-Chi's最终在2003年申请破产保护。更雪上加霜的是，在破产申请前后，宾夕法尼亚州的一家Chi-Chi's餐厅爆发出甲型肝炎疫情，该疫情与餐厅使用的葱花和莎莎酱有关，导致4人死亡，660人患病，严重损害了Chi-Chi's的声誉。Chi-Chi's的最后一家餐厅于2004年关闭。
强势回归：经典升级，焕发新生
此次回归由Chi-Chi's创始人之子Michael McDermott主导。McDermott本人也是一位经验丰富的餐饮业者，曾创立Kona Grill和Rojo Mexican Grill。他与拥有Chi-Chi's商标并生产Chi-Chi's品牌薯片和莎莎酱的Hormel Foods公司达成合作协议。Hormel Foods在一份声明中表示：“Chi-Chi's品牌是墨西哥食品领域最受喜爱、最受尊敬和最知名的品牌之一。该品牌的传统和精神依然强大，我们对Chi-Chi's餐厅即将重新推出感到兴奋。”
McDermott表示，新开的Chi-Chi's餐厅将是经典Chi-Chi's的升级版，但目前他并未透露具体的开店数量和地点。“我们已经看到了我们的餐厅对全国各地个人和家庭的影响，并相信有机会以符合当今消费者需求的方式将品牌带回，”McDermott在一份声明中表示。
未来展望：挑战与机遇
Chi-Chi's的回归无疑面临着巨大的挑战。自2004年以来，墨西哥餐厅市场竞争日益激烈，新的餐饮品牌层出不穷。Chi-Chi's需要在保留其经典风味的同时，适应现代消费者的口味和需求，才能在竞争激烈的市场中获得成功。此外，Chi-Chi's也需要在食品安全方面更加谨慎，以避免再次发生类似的公共卫生事件。
然而，Chi-Chi's也拥有其独特的优势。其品牌拥有广泛的知名度和良好的口碑，许多消费者对其怀有美好的回忆。如果Chi-Chi's能够成功地将经典与创新相结合，并有效地管理食品安全风险，那么它有望在市场上获得一席之地，重新焕发品牌活力。
Chi-Chi's的回归不仅仅是一家餐厅的复兴，更代表着一种经典品牌的传承和创新。其未来发展值得我们期待。
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