2024 年 12 月，知名熟食品牌紫燕百味鸡的食品安全问题引发轩然大波。测评博主“老爸测评”发布的检测报告显示，紫燕百味鸡的夫妻肺片和香辣鸭脖被检出大肠杆菌超标，夫妻肺片的大肠杆菌含量更是超过最高安全限量的 290 倍。该检测采用“五平行检测法”，初测结果异常后还进行了二次复测。
紫燕食品投资者交流处人员回应称，公司一直将食品安全视为生命线，产品出厂前均经过严格检验，针对此次事件已责成相关部门负责人进一步核查。同时，公司及时下架了相关产品，并积极与消费者沟通。紫燕百味鸡作为全国性熟食连锁企业，拥有众多门店和广泛消费者群体，但近年来其食品安全问题的投诉屡见不鲜。
此次大肠杆菌超标事件为卤味市场的食品安全敲响警钟。食品安全是消费者最为关心的问题，对于熟食品牌而言更是关乎生死存亡的底线。紫燕百味鸡需深刻反思，加强食品安全管理，确保产品质量，以重新赢得消费者信任。同时，监管部门也应加强执法检查，严厉处罚违法违规行为，保障消费者合法权益。
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