庆祝丰收与团结:深入了解非裔美国人的节日—— kwanzaa

庆祝丰收与团结:深入了解非裔美国人的节日—— kwanzaa

Kwanzaa节,从12月26日持续到1月1日,是一个庆祝非洲文化、历史和传统的非宗教节日。它并非新兴节日,而是根植于非洲古老的丰收节庆典,其名称源于斯瓦希里语,意为“初果”。1966年,活动家教授毛拉纳·卡伦加在南加州创造了Kwanzaa,旨在为泛非人民“拯救和重建他们的历史和文化”。

Kwanzaa的七大原则与节日庆典

Kwanzaa的七个原则分别是:团结、自决、集体工作和责任、合作经济、目标、创造力和信仰。这七个原则贯穿节日的始终,为人们提供了持续一周节日氛围的有意义的方式。每个节日都围绕着其中一个原则展开,并以烹饪和庆祝活动为中心。与其他节日不同的是,Kwanzaa强调集体工作,在厨房中也体现了这种精神,家人朋友共同烹饪,共享美食。

Kwanzaa的饮食文化

一位专注于非洲作物、人民和饮食文化对美国饮食方式的根本性影响的烹饪史学家指出,Kwanzaa为非洲后裔提供了一种文化桥梁,让他们能够重新连接到其起源地的食物。她建议在规划Kwanzaa的菜肴时,首先从非洲大陆的食谱开始,然后转向其更广泛的散居地,例如牙买加红烧鸡。Kwanzaa的中心是食物,其核心象征唤起了一种就餐环境:一个摆放着水果和蔬菜的席子、一个用于祭奠祖先的团结杯、一个盛满蜡烛的kinara(烛台)以及作为“我们自身延伸”(通常来自我的食物相关!)的礼物。

Kwanzaa的现代实践

作者在庆祝Kwanzaa时,通过烹饪的视角实践这七个原则:通过赠送来自BIPOC葡萄酒和烈酒制造商的酒瓶来拥抱合作经济,并选择它们在12月31日晚间的karamu盛宴上搭配;通过开发新的节日食谱来发挥创造力;选择具有恢复活力的非洲起源超级食物,如木槿和螺旋藻,以融入Kwanzaa喜庆的红色和绿色;随着越来越多的非洲产品(包括fonio和teff等谷物)变得越来越容易获得,Kwanzaa菜单的制作也变得越来越令人兴奋。

Kwanzaa的意义与影响

Kwanzaa聚会让家人和朋友能够分享食物和友谊;老老少少一起回顾过去,共同规划未来。Kwanzaa的原则旨在全年适用,不仅给节日带来更多美好,也给未来的日子和岁月带来更多美好。它提供更多机会与家人和朋友联系,更多机会发现散居地菜肴,以及更多理由用有趣的食材进行创新。

原创文章,作者:讯知在线,如若转载,请注明出处:http://mip.xzxci.cn/2024/12/11/33438.shtml

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