一位失去嗅觉的母亲，因无法像美食作家女儿和厨师儿子那样专注于食物而只能依赖方便食品。然而，她始终保持着烘焙的热情，尤其擅长制作恰巴塔面包卷。她甚至用恰巴塔面包制作过猫咪的等比例模型！但百吉饼一直是她的短板，直到一位朋友的建议改变了一切。
意外的百吉饼秘方
这位母亲从朋友那里得到灵感，尝试用超市购买的披萨面团制作百吉饼。她尝试了披萨面团、面包棒、玉米面包、羊角面包和必胜客“格兰德！饼干”（文中称之为“可撕饼干”）。最终，她发现“格兰德！饼干”的效果最佳，因为煮沸后依然能保持分层的酥脆口感，同时又拥有类似百吉饼的略带橡胶质地的外皮。这让她找到了兼具百吉饼和饼干优点的完美平衡。
文章作者也尝试了这个食谱，并对结果表示满意。虽然她居住的地方不缺正宗的纽约式百吉饼，但她认为这种分层糕点为她的饮食增添了乐趣。她还在食谱中添加了母亲没有使用的蛋液和百吉饼调味料，进一步提升了风味。
制作技巧与食谱
制作这种“百吉饼”的关键在于在饼干上戳一个足够大的洞，否则膨胀后会变成类似比格尔的形状。煮沸的时间也不可超过20秒，否则饼干层会分离，影响口感。
母亲的酥皮百吉饼食谱
材料：
一罐必胜客“格兰德！饼干”（8个）
1汤匙糖
1个鸡蛋（打散）
百吉饼调味料（适量）
步骤：
1. 将烤盘抹油，预热烤箱至375华氏度（190摄氏度）。在一个大锅中加入一加仑水，加入糖，煮沸。
2. 小心地将8个饼干从罐中取出，在每个饼干中间戳一个大洞。
3. 水煮沸后，一次放入两个“百吉饼”，煮20秒，然后用铲子或漏勺翻面，再煮20秒。捞出放入烤盘。
4. 用刷子在每个“百吉饼”上涂抹蛋液，撒上百吉饼调味料。
5. 烤约30分钟，或直至“百吉饼”呈金棕色，且内部完全烤熟。
6. 可单独食用或搭配胡萝卜碎麦慈球汤。
这个看似简单的食谱，体现了这位母亲在失去嗅觉后依然对烘焙的热爱，以及她巧妙地利用现成食材创造美味的创新精神。而这个“意外之喜”，也成为了母女之间分享美食和情感的独特桥梁。
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