近日，海底捞因虾滑疑似有虫事件引发关注。12 月 19 日，有顾客在海底捞北京合生汇店就餐时称黑虎虾虾滑产品疑似有虫。
海底捞（06862.HK）收到反馈后，立即展开排查，对同批次产品进行检验，未发现顾客所述的食品安全问题。据海底捞称，顾客所食用的黑虎虾滑原料为斑节虾，虾背部及腹部有白色虾筋组织，这些虾筋在搅碎和涮煮后会变成长短不一的白色条状物，且虾滑制作过程全程冷冻冷藏，不具备滋生虫子的条件。
目前，门店工作人员已陪同顾客将此事上报市场监管部门，由市场监管部门进行专业调查。此前，也有网友发布视频称在海底捞虾滑中吃出蛆虫，门店当时回应称是黑虎虾虾筋。
海底捞一直强调将食品安全视为企业的生命线，每一道菜品从源头采购到最终上桌，都经过层层筛选与严格检验。此次事件不仅触动了消费者的神经，也让海底捞深刻反思，未来将进一步优化产品说明与顾客沟通机制，确保每一位顾客在享受美食的同时，能吃得放心、安心。
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