秋冬季节，地瓜成为餐桌上不可或缺的美味。为了探寻地瓜最佳烹饪方法，SimplyRecipes网站采访了七位经验丰富的地瓜种植者，结果令人惊讶：他们全部推荐烤地瓜！
受访地瓜种植者
此次采访的七位地瓜种植者分别来自不同的农场，他们丰富的种植经验为地瓜烹饪方法的选择提供了可靠的参考。受访者包括：Jones Family Farms的农场主Jim Jones；H & D Farms的农场主Jennifer Daniels；Barnes Farming & Farm Pak的市场总监兼第三代农场主Jacy Barnes Clapp；Nash Produce的市场总监Robin Narron；Kornegay Family Produce的副总裁Kim Kornegay LeQuire；JR Wood Farms首席运营官的家庭主妇Dae Wood；以及Tull Hill Farms的家庭主妇Amy Hill。
烤地瓜：七位地瓜农的共同选择
令人惊奇的是，这七位经验丰富的种植者对地瓜的最佳烹饪方法达成了高度一致：烤制！虽然具体方法略有不同，但烤制始终是他们的首选。
Daniels表示，她最喜欢将地瓜切块后烤制，因为这种方法简单易行，味道鲜美。“无需过度复杂，”她说。
Clapp则喜欢将切块的地瓜与橄榄油、盐、胡椒、蒜末和百里香或迷迭香一起拌匀，然后用高温烤制，直到外皮酥脆。“这道菜既可以作为美味的配菜，也可以添加到谷物碗或沙拉中，”她补充道。Wood也表示赞同，她喜欢将地瓜切块，与橄榄油、盐、胡椒和蒜末拌匀，然后在400°F到410°F的温度下烤制约20分钟。
Narron则更喜欢将地瓜切成块状，然后低温烘烤。“我喜欢这种方法，因为它能保留地瓜的咸味而非甜味，加上少许红辣椒片，更添风味，”她说。
有些种植者将烤地瓜作为更复杂菜肴的一部分。Jones表示，他将地瓜在400°F的温度下烤制约40分钟，冷却后去皮切片，然后在热培根油中煎炸，直到地瓜开始焦糖化。“非常简单，但非常美味，”他说。
LeQuire和Hill则用烤地瓜制作经典的甜味菜肴：蜜汁地瓜。“我最喜欢的菜肴太多了，但最顶尖的当属奶奶Margaret Hill的蜜汁地瓜，”Hill说道。为了制作这道家传名菜，她们将糖、水、盐、黄油、柠檬汁和肉桂棒混合后倒在煮熟的地瓜上，然后在350°F的温度下烤制约一小时，制成美味又怀旧的配菜。
总而言之，无论是简单快速的切块烤制，还是加入香料和调味品的创意烤制，抑或是作为其他菜肴的组成部分，烤地瓜都是这些地瓜种植者心目中的最佳烹饪方式。这无疑为我们提供了尝试不同烤地瓜方法的灵感，让我们在秋冬季节尽情享受地瓜的美味。
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