临近圣诞节，烘烤节日姜饼成为许多家庭的传统。福克斯新闻数字频道分享了三种姜饼食谱，分别满足不同饮食需求，包括经典款、可调整风味的意式姜饼以及纯素食姜饼。
经典款香料姜饼
休斯顿美食博主Joy Wilson分享了她心爱的香料姜饼食谱，这款姜饼完美融合了辛辣和甜味，浓郁的糖蜜风味使其成为节日的最爱。饼干在烘焙前裹上芝麻，增添一层烤坚果的香气，与温暖的香料中心完美搭配。其口感富有嚼劲，风味浓郁，可提前四周准备好冷冻保存。
材料：4 ½杯通用面粉，4茶匙小苏打，1茶匙粗粒盐，1汤匙姜粉，1茶匙肉桂粉，½茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻，¾杯（1 ½根）无盐黄油（软化），1杯砂糖，1杯紧实淡棕色砂糖，½杯无硫糖蜜，2茶匙纯香草精，2个大鸡蛋（室温），⅓杯芝麻（用于装饰）。
步骤：1. 将面粉、小苏打、盐、姜粉、肉桂粉和肉豆蔻混合；2. 将黄油和糖混合，加入糖蜜和香草精，分次加入鸡蛋；3. 加入干性材料，混合均匀；4. 冷藏至少两小时；5. 烤箱预热至350华氏度，将饼干面团搓成球，裹上芝麻，压扁，烘焙10-12分钟。
可调整风味的意式姜饼
佛罗里达州棕榈树Marriott度假村及水疗中心的行政糕点厨师Alon Gontowski分享了他儿时与意大利母亲一起制作的意式姜饼食谱。这款姜饼可根据个人喜好调整风味，例如添加蔓越莓干、水果、巧克力片和各种坚果。烘焙后，还可以蘸上巧克力。
材料：2 ¼杯通用面粉，1 ¼杯糖，少许盐，3个鸡蛋，¼茶匙杏仁精，一个橙子的果皮，½杯切碎的杏仁，2茶匙泡打粉，巧克力（可选）。
步骤：1. 烤箱预热至350华氏度，将面粉、糖、泡打粉和盐混合；2. 将鸡蛋打散，加入干性材料，加入果皮、杏仁精和杏仁；3. 将面团分成两半，擀成长条状，烘焙30-35分钟，然后切片，再烘焙15分钟。
纯素食姜饼
纯素食食谱博客My Pure Plants的创始人Nandor Barta分享了一个纯素食姜饼食谱。这款姜饼不含鸡蛋和黄油，适合对食物过敏的人群，并可用无麸质面粉制作成无麸质版本。其口感中间柔软，外层酥脆。
材料：½杯植物油，¾杯黑糖，½杯砂糖，⅓杯无糖苹果酱，1茶匙香草精，½茶匙肉桂粉（可选），2½杯通用面粉或无麸质面粉混合物，1茶匙小苏打，½茶匙盐，¼杯黑巧克力片，¼杯白巧克力片，½杯纯素糖衣巧克力，2汤匙迷你可食用糖珠，2汤匙纯素圣诞糖屑。
步骤：1. 将油、糖、苹果酱和香草精混合，用电动手动搅拌器低速搅拌两分钟；2. 加入干性材料混合；3. 加入糖屑、糖衣巧克力和糖珠，冷藏至少30分钟；4. 烤箱预热至375华氏度，烘焙8-12分钟。
这三种姜饼食谱都来自经验丰富的烘焙师，为你的圣诞节带来更多美味选择。
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